Якщо ви викидаєте насіння, вирізаючи з гарбуза прикраса до Хелловіну – ви напевно змініть своєю звичкою, дізнавшись, скільки користі ховається в цих білих насінні.

Вони не тільки смачні в злегка підсмаженому вигляді, але і додадуть безліч важливих вітамінів і мікроелементів у вашу дієту.

Користь гарбузового насіння:

1. У них багато амінокислоти триптофану, який в організмі перетворюється в серотонін, що сприяє хорошому сну.

2. Також, в гарбузовому насінні міститься багатий запас магнію, корисного для серця і є натуральним проносним.

3. Високий рівень вмісту легкозасвоюваного білка допомагає стабілізувати цукор у крові, якщо перекушувати насінням протягом дня. Нормальний рівень цукру допоможе вам скинути небажаний вагу.

4. Для чоловічого здоров’я гарбузове насіння теж незамінні. Омега-3 жирні кислоти допомагають знизити доброякісну гіпертрофію передміхурової залози, також вони багаті цинком, який захищає простату.

5. Ці насіння – хороший джерело заліза, благотворно впливає на кров і заряджає енергією.

6. У ході експериментів з тваринами, в дієту яких включали насіння гарбуза, результати боротьби із запаленнями порівнялися з результатами застосування таких ліків, як індометацин, з тією різницею, що у насіння не було побічних ефектів.

7. Вважається, що один з їхніх компонентів – фітостероли – здатний знижувати рівень холестерину. Серед інших горіхів і насіння, гарбузове насіння посіли друге місце за змістом стеролів (перше місце розділили насіння соняшнику і фісташки).

8. Насіння гарбуза – відмінний джерело клітковини.

9. Вони підтримують лужність у кислотному балансі організму, в той час, як багато інші продукти підвищують кислотність. А це загрожує болями, захворюваннями і навіть ризиком розвитку раку.

Щоб максимально зберегти корисні властивості масел, що містяться в гарбузовому насінні, вживайте їх сирими або злегка підсмаженому вигляді (15-20 хвилин в духовці, нагрітій до 75°С). Їх можна злегка посипати морською сіллю для смаку. Сирі насіння можна додавати в салати, соуси і навіть перемелювати для песто.